2017.12/4(月)、晴れ　うちの大蔵大臣がインターネットで注文しておいた干し柿用の渋柿が、愛媛県から一昨日２箱届いていました。本日午前中、皮むき器で剥いて干しました。
昨年に比べて注文が遅かったので納品が遅く、大きさも小ぶりです。昨年は指の付け根が痛くて剥けませんでしたが今年は問題ありません。

剥いたらビニール紐で２つずつ縛ります。

沸騰させておいたお湯に５秒間くらい浸けて表面の雑菌を殺します。これをしないとカビが生えたりして大変なことになります。（60年前の九州ではやっていませんでした。）
下の写真は数十個浸けた後なので渋が溶けだしてお湯が黒くなっています。

お湯から上げるときれいなものです。滅菌したところで２階のベランダの物干しにぶら下げます。

数えたらちょうど108個ありました。