ユズでジャムを作る

2018.11/29(木)、晴  たくさん取れたユズでうちの大蔵大臣がジャムを作りました。皮と実を分け、その実からさらに種を取り出し、皮の内側の白い部分は苦いそうで剥がして捨てたそうです。実はジュースに、皮はジャムに、種はジャムを作るとき、実から出るペクチンがとろみになるので一緒に煮るそうです。
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ミキサーで皮を切り刻んだようです。
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種をお茶の袋か何かに入れて一緒に煮ています。
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ビンをいくつも煮沸消毒しています。蓋もやったのでしょうか?
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ジャムをビンに詰めて出来上がり。うまそうです。
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砂糖がたっぷりですから注意しないといけません。