5月も朝食作ります

2020.5/4(月)、雨のち晴れ 5月もせっせと朝食を作っています。忙しいです。

5/1(金) 玉ねぎを6、7mm角くらいに切って炒めます。味付けはいつも通りの塩コショウ+ごま油。
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強火で炒め終わったところで、卵2個を割って入れ、素早くかき混ぜま、できるだけ多くの玉ねぎを卵にからめるようにするのがポイントです。
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卵が乾燥しきる前に火を止め、2度ばかり折り返します。
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半分に切って盛り付け。キャベツを少しその後で炒めました。
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5/3(日)、スナップエンドウがだんだん多くなってきました。アスパラガスは、本格的に取れるのは来年からで、今年はまだ小さいです。
この調理は、昔のコーヒーカップにこれらを入れ、水をひたひたに入れて電子レンジで2分くらいチンすれば出来上がりです。今日は少し煮えてパリパリ感がなくなりました。失敗です。
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朝食の準備

2020.4/30(木) コロナウイルスとは関係ありませんが、最近ずっと朝食を作っています。うちの食品製造部長はラジオ体操の後で女性仲間で散歩に行ってしまいます。
写真の残っているものだけ紹介します。
4/25(土)  ニンジンと玉ねぎがありました。塩コショウで炒めます。
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細長く切って、
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ニンジンが固いので先に1分余り炒め、その後玉ねぎも加えてさらに炒めます。強火です。
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その後で、得意の卵焼きふうエッグスクランブルを作って完成。
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4/19(日) 玉ねぎが中心で、ちょっと取れたスナップエンドウを一緒に炒めます。塩コショウに味の素少し。油はゴマ油とサラダオイルのミックス。強火です。
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炒め終わったら、卵2個をその上に。エッグスクランブル風にかき混ぜ。究極の手抜き技。
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2皿出来上がり。
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4/8(水)、これは夕食。
キャベツと豚肉があったので豚キャベ(回鍋肉、ホイコーロー)に挑戦。朝鮮と言うほどの事もなし、ただ炒めるだけ。
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キャベツを炒めすぎた。キャベツのパリパリ感が全くなくなり失敗。もちろん食べられますが。
豆腐とわかめの煮付けのような味噌汁を作ることに。ダシはインスタントで顆粒の和風ダシ。
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味噌を入れて出来上がり。
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まあ、味も悪くなく、十分食べられます。
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4/7(火)、菜花を少し炒めてその後で、スクランプルふう卵焼きを作りました。これは私の最も得意な超簡単料理。
菜花を炒めた余熱が冷めぬフライパンが熱いうちに、再度火をつけ強火よりやや弱い程度。卵2個を割って入れます。手早く塩とコショウを適宜。このときは菜花炒めの油が残っていることを期待して新たには引かず。
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箸でかき混ぜスクランブルエッグになる直前で火を止める。
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少しとろみが残っている程度で火を止め、素早く底をめくって丸めます。テフロン加工のフライパンだから全くこびりつかず簡単にできます。
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完成。
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今日は、ちくわ1本を追加。ちくわはバカにできません。白身さかなで健康によろしいです。
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朝食を作る

2020.3/31(火)、 最近、朝食を作っています。味は(私にとっては)まずまずです。ときどき写真撮っています。

3/27(金) 菜花の芽を昨日夕方、収穫しました。2020-03-26 17.58.29

7時からのラジオ体操の後で調理します。うちの食品加工部長はラジオ体操終わってから皆さんと散歩です。
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適宜切って、フライパンで炒めます。塩コショウと、今朝はオリーブオイルで炒めます。
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強火でさっと炒めます。
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2、3分もすれば色が鮮やかな緑色に変わり、出来上がり。
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皿に盛り付け。
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この後で、ウインナーソーセージを電子レンジでチンして付けました。
家ではこれを中心に、ナッツ5,6種類、パン、チーズ、ヨ-グルト+ハチミツ、リンゴなどの果物です。

3/25(水) 暖かい日が続いたと思ったら、スナップエンドウが鳴り始め、アスパラガスが芽を出しています。
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3/23(月) 今朝は菜花を炒め、その後でウインナーソーセージを炒めました。
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3/11(水) 菜花を炒めます。後ろに見えるのは、食品製造部長の作成した自家製パンです。「作成した」と言っても、材料を入れるだけで、コネコネから時間かけて発酵まで全自動でやっているようです。
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スクランブルエッグ途中で止めて卵焼きに仕立て上げたものです。後方のパンは薄く切るのが難しいのであきらめて厚いまま年、高さを半分にしたパンのブロックです。
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