できすぎた食用菊

2018.11/3(土)  食用菊がたくさんできています。摘み取るのが大変です。袋に入れてあるのはゴミじゃなくて食用菊です。出荷できるくらいあります。たぶん大蔵委大臣の知り合いにでも届くのでしょう。
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さっとゆでて、酢に浸けると鮮やかなピンク色になります。甘酢やポン酢で食べています。
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咲いているのも綺麗ですが、食べるとまた格別。
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