A23 食品または食料品；他のクラスに包含されないそれらの処理　WebFI　FI記号=2010年8月版
　　＜注＞（１）下記の箇所に注意すること：
　　Ｃ０８Ｂ多糖類，その誘導体
　　Ｃ１１　動物性または植物性油，脂肪，脂肪性物質またはろう
　　Ｃ１２　生化学，ビール，酒精，ぶどう酒，酢
　　Ｃ１３　糖工業［４］
　　（２）下記のために酵素または微生物を用いる工程はさらにサブクラスＣ１２Ｓに分類する：
　　（ｉ）既存の化合物または組成物の遊離，分離または精製
　　（ｉｉ）繊維製品の処理または材料の固体表面の洗浄
A23B 食肉，魚，卵，果実，野菜，食用種子の保存，例．かん詰めによるもの；果実または野菜の化学的熟成；保存製品，熟成製品またはかん詰め製品（食品保存一般Ａ２３Ｌ３／００；食品以外のものの保存Ａ６１Ｌ；包装体における食品保存剤の適用Ｂ６５Ｄ８１／２８）

A23B 4/00 食肉，ソーセージ，魚または魚製品の一般的保存方法
A23B 4/00, A 包装
A23B 4/00, B 照射
A23B 4/00, C 加熱
A23B 4/00, D ガス
A23B 4/00, E 脱酸素
A23B 4/00, F 化学薬品以外の添加
A23B 4/00, G ・動物由来のもの
A23B 4/00, H ・植物由来のもの
A23B 4/00, J ・微生物・酵素
A23B 4/00, K 装置
A23B 4/00, Z その他のもの
A23B 4/00,101 ・かん詰又はびん詰によるもの
A23B 4/00,101A 化学物質の添加
A23B 4/00,101B 形状・構造に特徴のあるもの
A23B 4/00,101C 製造工程に特徴のあるもの
A23B 4/00,101Z その他のもの
A23B 4/02 ・無機塩類による保存
A23B 4/02, A 塩蔵
A23B 4/02, B ・塩漬
A23B 4/02, C ・塩辛
A23B 4/02, D 食塩以外の無機塩類による保存
A23B 4/02, E 装置
A23B 4/02, Z その他のもの
A23B 4/04 ・乾燥または燻煙；燻煙装置（乾燥装置一般Ｆ２６Ｂ）
A23B 4/04,501 ・・乾燥・乾製品
A23B 4/04,501A 乾燥工程に特徴のあるもの
A23B 4/04,501B ・真空乾燥
A23B 4/04,501C ・凍結乾燥
A23B 4/04,501D 脱水
A23B 4/04,501E 形状・構造に特徴のあるもの
A23B 4/04,501F 圧延工程を伴うもの
A23B 4/04,501G 化学物質の添加
A23B 4/04,501Z その他のもの
A23B 4/04,502 ・・乾燥装置
A23B 4/04,502A 大型乾燥装置
A23B 4/04,502B ・関連装置
A23B 4/04,502C 家庭用乾燥器
A23B 4/04,502D 乾燥物加工装置
A23B 4/04,502E 乾燥用部品・部材
A23B 4/04,502Z その他のもの
A23B 4/04,503 ・・燻煙・燻製品
A23B 4/04,503A 燻煙処理によるもの
A23B 4/04,503B ・燻煙材に特徴のあるもの
A23B 4/04,503C 燻液処理によるもの
A23B 4/04,503D ・燻液に特徴のあるもの
A23B 4/04,503Z その他のもの
A23B 4/04,504 ・・燻煙装置
A23B 4/04,504A 大型燻煙装置
A23B 4/04,504B 家庭用燻煙器
A23B 4/04,504C 発煙部
A23B 4/04,504Z その他のもの
A23B 4/04,505 ・・節類
A23B 4/04,505A 削り節・魚節粉末
A23B 4/04,505B シート状
A23B 4/04,505Z その他のもの
A23B 4/06 ・凍結；その後の解凍；冷却
A23B 4/06,501 ・・冷凍・冷却
A23B 4/06,501A 冷蔵・冷却
A23B 4/06,501B 凍結
A23B 4/06,501C ・凍結工程に特徴のあるもの
A23B 4/06,501D ・形状・構造に特徴のあるもの
A23B 4/06,501E ・包装に特徴のあるもの
A23B 4/06,501F ・凍結粉砕
A23B 4/06,501G 冷媒・ブライン
A23B 4/06,501H 資材・容器・器具
A23B 4/06,501J 装置
A23B 4/06,501K ・凍結品製造装置
A23B 4/06,501L ・貯蔵装置
A23B 4/06,501Z その他のもの
A23B 4/06,502 ・・解凍
A23B 4/06,502A 空気媒体解凍
A23B 4/06,502B 水（液体）媒体解凍
A23B 4/06,502C 蒸気解凍
A23B 4/06,502D 電気解凍
A23B 4/06,502E ・高周波加熱解凍
A23B 4/06,502F 超音波解凍
A23B 4/06,502G 加圧解凍
A23B 4/06,502H 真空解凍
A23B 4/06,502J 装置
A23B 4/06,502Z その他のもの
A23B 4/08 ・・冷却前または冷却中の化学薬品の添加によるもの
A23B 4/08, A 無機化合物
A23B 4/08, B 有機化合物
A23B 4/08, C ・アルコール類
A23B 4/08, D ・酸
A23B 4/08, E ・窒素原子を含むもの
A23B 4/08, F ・・アミノ酸
A23B 4/08, G ・エステル
A23B 4/08, H 糖
A23B 4/08, J ペプチド・蛋白質
A23B 4/08, K 微生物・酵素
A23B 4/08, L グレーズ
A23B 4/08, Z その他のもの
A23B 4/10 ・保護層による被覆
A23B 4/10, A 合成樹脂による被覆
A23B 4/10, Z その他のもの
A23B 4/12 ・酸による保存；酸醗酵
A23B 4/12, A 酢，酢酸
A23B 4/12, B ソルビン酸
A23B 4/12, Z その他のもの
A23B 4/14 ・無機塩または酸以外の化学薬品による保存；
A23B 4/14, A アルコール類
A23B 4/14, B エステル類
A23B 4/14, C ニトロフラン誘導体
A23B 4/14, Z その他のもの

A23B 5/00 卵または卵製品の保存（生地またはベイカリイ製品の保存Ａ２１Ｄ）
A23B 5/00, A 包装
A23B 5/00, B 燻製
A23B 5/00, C 化学物質の添加
A23B 5/00, Z その他のもの
A23B 5/02 ・乾燥
A23B 5/02, A 化学物質の添加
A23B 5/02, Z その他のもの
A23B 5/04 ・冷凍；その後の解凍；冷却
A23B 5/04, A 凍結，冷却
A23B 5/04, B ・化学物質の添加
A23B 5/04, C 解凍
A23B 5/04, Z その他のもの
A23B 5/06 ・保護層による卵の被覆

A23B 7/00 果実または野菜の保存または化学的熟成
A23B 7/00,101 ・かん詰め，びん詰又は袋詰によるもの
A23B 7/02 ・脱水；その後の再生
A23B 7/03 ・・生ばれいしょの乾燥（調理された乾燥ばれいしょＡ２３Ｌ１／２１６）
A23B 7/04 ・凍結；その後の解凍；冷却
A23B 7/06 ・ブランチング（そのための機械Ａ２３Ｎ１２／００）
A23B 7/08 ・砂糖による果実の保存（マーマレード，ジャム，フルーツゼリーＡ２３Ｌ１／０６）
A23B 7/10 ・酸による果実または野菜の保存；酸醗酵
A23B 7/10, A 方法〔←梅以外の漬物〕
A23B 7/10, B ・母料〔漬床材料〕
A23B 7/10, C ・梅の漬物
A23B 7/10, D 装置
A23B 7/10, E ・重し，加重用蓋
A23B 7/10, F ・水取，排水装置
A23B 7/10, Z その他のもの
A23B 7/12 ・・ザウエルクラウトを圧搾する装置
A23B 7/14 ・砂糖または酸以外のものによる果実または野菜の保存または熟成
A23B 7/144 ・・ガスを使用するもの（雰囲気の組成を制御しないで冷却するもの７／０４）
A23B 7/148 ・・・ＣＯ ，Ｎ ，Ｏ またはＨ Ｏのみからなる制御された雰囲気，例．減圧，中で行うもの
A23B 7/152 ・・・ＣＯ ，Ｎ ，Ｏ またはＨ Ｏに他のガスを加えたものからなる制御された雰囲気中で行うもの
A23B 7/156 ・・液体を使用するもの
A23B 7/16 ・保護層による果実または野菜の被覆（７／０８が優先）

A23B 9/00 食用種子，例．穀類，の保存
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