C12G ぶどう酒；他のアルコール飲料；その調製（ビールＣ１２Ｃ）　WebFI　FI記号=2010年8月版

C12G 1/00 ぶどう酒または発泡性ぶどう酒の調製
C12G 1/02 ・ぶどうからぶどう液の調製；ぶどう液の処理または発酵
C12G 1/04 ・・ぶどう液の亜硫酸処理；脱亜硫酸処理
C12G 1/06 ・発泡性ぶどう酒，例．シャンパン，の調製；炭酸ガスをぶどう酒に充満する処理
C12G 1/08 ・酵母の除去（“ｄｅｇｏｒｇｅａｇｅ”）

C12G 3/00 他のアルコール飲料の調製
C12G 3/02 ・直接発酵によるもの
C12G 3/02,118 ・・ぶどう酒以外の果実酒
C12G 3/02,119 ・・清酒
C12G 3/02,119A 原料・清酒用添加物〔除仕込用原料・菌類〕
C12G 3/02,119B 原料処理
C12G 3/02,119C ・〔蒸煮の〕前処理・調質〔←原料水の処理〕
C12G 3/02,119D ・蒸煮
C12G 3/02,119E ・冷却・蒸米の搬送
C12G 3/02,119F 製麹・麹菌
C12G 3/02,119G 酒母〔もと〕・酵母〔酒母用暖気槽→Ｎ〕
C12G 3/02,119H 仕込み原料及びその割合
C12G 3/02,119J 発酵方法・発酵条件
C12G 3/02,119K 発酵装置〔←付属装置〕
C12G 3/02,119L ・発酵タンク・発酵槽〔Ｍ〜Ｒ優先〕
C12G 3/02,119M ・撹拌・汲みかけ
C12G 3/02,119N ・加熱、冷却手段による温度制御〔←酒母用暖気槽〕
C12G 3/02,119P ・消泡
C12G 3/02,119Q 蓋及びその密閉、泡笠
C12G 3/02,119R ・連続装置
C12G 3/02,119S 発酵後の処理〔香味改良→３／０６〕
C12G 3/02,119T ・圧搾・濾過
C12G 3/02,119U ・清澄化、おり下げ〔火入れ→Ｓ〕
C12G 3/02,119V 酒粕〔粕はぎ→装置Ｔ〕
C12G 3/02,119Z その他のもの
C12G 3/04 ・混合によるもの，例．リキュール
C12G 3/04,101 ・・合成清酒
C12G 3/06 ・・香気成分との混合
C12G 3/08 ・発酵液の組成を変化させるための他の方法によるもの，例．アルコール含量の低減
C12G 3/08,101 ・・固形酒
C12G 3/08,102 ・・みりん
C12G 3/10 ・・アルコール含量の増加
C12G 3/12 ・・・蒸留によるもの
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